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イカ墨ソース..... スタート!!

この冬一番の大雪と一緒に、熊本県・天草より、甲イカが届きました。

例年より一カ月ほど早い入荷です。

全体的に小ぶりですが、鮮度はバツグン!!

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(刺身にして、確認しました.....!!)

墨もまぁまぁの入りで、墨のソースを作るには、充分な量です。

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早速、イカ墨のソースを仕込みました。

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それに伴い、メニューも春からのメニューにチェンジです。

イカ墨ソースを中心に、スパゲッティのメニューがグンと増えました。

ミロは、イカ墨と共に、一足早い春です。

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by miro_kiyosato1972 | 2011-02-12 19:50 | メニュー情報 | Comments(1)