プロシュットのスライサーが壊れてしまいました(T_T)

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長年ミロのキッチンで、

プロシュットを切り続けてきたスライサー。

1997年秋、家族でローマを訪れた際、

街の電気店で購入した物です。

それまで大包丁でプロシュットを

切っていたシェフに代わり、

19年間黙々と(?)働いてきました。



その働き物(!)が先日、

突然刃が回転しなくなり、

壊れてしまいました007.gif

モーターの動力を回転刃の

ベルトへ伝える部分の

プラスティック部品が割れ、

モーターは動くけれど、

刃が回転しない..........

という事態に陥ったのです002.gif

今、プラスティックの部品を

特注で作成中です043.gif

それまでスライサーはお休みです。


それに代わってシェフが大包丁で切ります。

スライサーの様にふんわり薄切り、

というわけにはいきませんが..........。


イタリアのレストランでも、

Prosciutto tagliato a mano
“手で切ったプロシュット”のメニューがあり、

スライサーで切ったものより、

割高になっています。

手で切ったプロシュットは

スライサーの薄切りの

約2倍の厚さがありますが、

薄切りとはまた違った、

おいしさがあります。


当分、

プロシュット ディ パルマ“a mano”で

お出しします。

よくかんで、召し上がって下さい

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イタリア料理ミロ清里
〒407-0301
山梨県北杜市高根町清里3545-1
☎0551-48-3737



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# by miro_kiyosato1972 | 2016-09-16 21:15 | ミロ清里 Informazioni | Comments(0)  

ミロ積翠寺、冬季営業のお知らせ

2016年11月2日(水)から

冬季営業始めます。

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イタリア料理にかける店主の変わらぬ

情熱と、イタリア料理歴40年、

シェフの心のこもった料理で

今年も御来店をお待ちしています。


~MENU~

★本日のパスタランチ ¥1500~(税込)

★自家製手打ち生パスタコース
           ¥2350~(税込)

★トスカーナ風ビーフシチューのフルコース
           ¥3800(税込)

★グループパーティープラン4名様より
       お一人様¥3000~(税込)

★アラカルトの御注文も承ります。

☆御予約(特に年末年始)はお早めに!!


営業時間;11:00~
      14:30(15:00)、

     17:00~
      21:00(22:00)

定休日;火曜日、2017年1月1~2日休

駐車場;最大5台まで

店内禁煙、7テーブル・16席
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イタリア料理ミロ積翠寺
〒400-0012
山梨県甲府市下積翠寺町921
☎055-254-3610



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# by miro_kiyosato1972 | 2016-09-14 22:01 | ミロ積翠寺 Informazioni | Comments(0)  

本日は.....

ミロ清里は本日、

15:30にて閉店です。

明日11:00~営業致します。


イタリア料理ミロ清里
〒407-0301
山梨県北杜市高根町清里3545-1
☎0551-48-3737



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# by miro_kiyosato1972 | 2016-09-13 15:30 | ミロ清里 Informazioni | Comments(0)  

La prima Pizza in Italia 続編①

行って来ました!!

ミロ夫婦がイタリア・ローマで最初にPIZZAを

食べたレストラン、“マッセンツィオ アイ フォーリ”へ。

と言っても当家の二男坊がです。


彼はイタリア語と人生の武者修行の為、2015年6月、

スマホ片手に「ローマ7日間一人旅」を決行(?)しました。

彼にとってローマは、8年ぶり4度目です。

以前の旅は幼かったり、修学旅行だったり、と、

詳しいことはほとんど記憶にありません。


しかし彼は、ミロ夫婦から雨のごとくあびせられる

ローマの情報をスマホとネットを駆使して自分のものにし、

やすやすと“マッセンツィオ アイ フォーリ”にたどり着きました。


注文はもちろん、“Pizza Capricciosa”。

それからサン・ペレグリーノ、食後にカッフェ・エスプレッソ。


さすがミロ家の息子、完璧な注文です。

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ピッツァ・カプリッチョーザ

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サン・ペレグリーノ

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カッフェ・エスプレッソ


「かわいい子には旅をさせろ」と申しますが、この一人旅は、

二男坊にとっていろんな点で成長した旅になったようです

(中級イタリア語も上達しましたしネ!!)


天気は超快晴!!

彼はローマの街をひたすら歩き、レストランで中級イタリア語で注文し、

ガッツリ食べ、再び歩くという7日間を過ごしました。

そしてローマ歌劇場でオペラ「トスカ」を鑑賞する

(マリオ役はアキレス・マチャード)という快挙(?)を成し遂げ、

体重5kg減のちょっぴりスリムになった体で

無事帰国しました。

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ローマのパフォーマー、

どうやって、宙に浮いてるのか.....



今回紹介したお店↓
リストランテ ピッツェリーア マッセンツィオ アイ フォーリ
地図





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# by miro_kiyosato1972 | 2016-09-11 23:02 | メニューよもやま話 | Comments(0)