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アンティパストの薦め

“アンティパスト”、「前菜」はイタリア料理の中で、スープやパスタの前に食べる料理です。

肉や魚、卵・野菜等、豊富な材料を使った、やや自己主張の強い料理が多いのが特徴です。
一番代表的なのが、パルマの生ハムプロシュットをスライスした“プロシュット・クルード・ディ・パルマ”です。サラミやメロン、いちじく等と組み合わせて食べます。

海の近くでしたら“アンテイパスティ・ディ・フルッテ・ディ・マーレ”、「海の幸の前菜」、
いろいろ組み合わせるならば“アンテイパスティ・アッソルティーティ”、「前菜の取り合わせ」です。

アンティパストは不思議な力を持っています。
例えばパスタだけの簡単な食事でも、アンティパストをちょっと食べるだけでパスタの味がぐんと引き立ち、食後の満足感が一段と増します。

ミロではブロックからスライスするプロシュット・ディ・パルマ、様々な前菜が楽しめる前菜の取り合わせをお出ししています。

他、年末年始限定で、
メニューから遠のいていました、魚介類をエキストラ・ヴァージン・オリーヴオイルでマリネした、“海の幸のマリネ”を期間限定で復活させています!

御来店の際、是非御賞味ください!!


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「海の幸のマリネ」


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Miro.

by miro_kiyosato1972 | 2010-12-21 00:43 | メニュー情報  

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