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パルマ産プロシュット 入荷しました


どん!

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パルマ産の生ハム、いまやメジャーな食事になりましたね。

30年以上前に夫婦でイタリア・パルマのプロシュットの工場を見学に行った際、

日本へはまだイタリアからの輸入がされておらず、スイスの生ハムを使っておりました。



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平成8年の輸入解禁以降、ミロもパルマ産のプロシュットを仕入れました。

1本数万円の為、価格高騰の際はなかなかメニューに出せない時もありましたが、

レストランで生ハムがメニュー載ってないのもあれなので、

このところコンスタントに仕入れております。


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写真後方にある赤いスライスマシーンも、輸入解禁後にイタリアで購入、

手で持って帰ってきました(大変でした)



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スーパー・量販店で出回りの多いカット済みの物は、水分が飛び塩気が強いですが、

当店の物は写真の通り1本からスライス、香りも味も抜群です!



前菜でご注文頂き、グラスワインとグリッシーニ(スティックパン)で合わせると、

更に美味しいですよ★


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by miro_kiyosato1972 | 2014-08-03 11:45 | メニュー情報  

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